Milyen intézkedések vannak a hasznos kés élességének meghosszabbítására?

Az élesség meghosszabbítására irányuló intézkedések közmű kések nem korlátozódnak a napi használatra és a gondozásra, hanem néhány mélyebb készség és kezelési módszert is magában foglalnak. Alapvető fontosságú, hogy a pengét helyesen használja, és kerülje a kemény felületek vágását, például a kés közvetlenül a csempe, üveg vagy fém használatát. A kemény tárgyakkal való érintkezés gyorsan viseli a pengét, ezért válasszon egy megfelelő vágási felületet, például egy fa vagy műanyag vágódeszkát, amely lágyabb és csökkentheti a penge károsodását.
A kés használatának gyakorisága és intenzitása szintén befolyásolja annak élességét. Ha egy segédkést gyakran vagy nagy nyomás alatt használják, a penge gyorsabban elveszítheti élességét. Ezért a felhasználás gyakoriságának elrendezése és a túlzott erő elkerülése segíthet a kés hosszabb ideig élesebb maradni. Néhány különösen éles kés esetében megfontolhatja a penge finoman törlését minden felhasználás után, hogy eltávolítsa az összes olyan finom anyagot, amely rajta maradhat, és megakadályozhatja a szennyeződés élességét.
A kés élesítése során az is nagyon fontos a megfelelő eszközök és módszerek kiválasztása. A közönséges élező szerszámok közé tartozik a kövek, az elektromos élezők és az élező rudak. Különböző típusú pengékhez eltérő élezési módszereket igényelhet. Például, a magas szögigényű finomabb kések vagy kések esetében a kézi élezés gyakran pontosabb élesítési eredményeket biztosít. Noha az elektromos élezők hatékonyak, a használat során óvatosnak kell lennie, hogy elkerülje a túlélést és a pengét. Ezenkívül az élezési folyamat során soha ne hagyja figyelmen kívül a penge vágását, különösen a penge hegyét. A hegy éles tartása biztosíthatja az általános vágási hatást.
Ugyanilyen fontos a környezet, amelyben a közmű kés tárolása. A hosszú, párás környezeti idő miatt a penge rozsdásodni és befolyásolni az élességet. Ezért, ha nem használatban van, akkor a legjobb, ha a kést száraz helyre helyezi. Használhat rozsda -gátlókat vagy zsírokat a penge felületének felhordására, hogy védőréteget képezzen a nedvesség eróziójának megakadályozása érdekében. A késen tárolódobozok vagy a késtartók ideális tárolási módszerek. Ez nemcsak megakadályozza, hogy a penge más kemény tárgyakkal való érintkezésben legyen, hanem a kést is tartja és biztonságos.
A napi tisztítás során használjon enyhe mosószert és puha ruhát a kés tisztításához, amely nemcsak eltávolíthatja az élelmiszer -maradványokat, hanem elkerülheti a penge kopását. A tisztítás után a kést azonnal meg kell törölni, különösen nedves környezetben, hogy elkerülje a nedvességet a pengén maradni és rozsdaprokat képezni.
A penge rendszeres ellenőrzése szintén fontos része az élesség fenntartásának. Azok a késeknél, amelyeket egy ideig használtak, ellenőrizze, hogy vannak -e károk, becsapások vagy kisebb szünetek. Ha bármilyen probléma merül fel, akkor azokat azonnal meg kell javítani. Különösen a vágási folyamat során, ha a pengét nem vágják simán vagy visszapattannak, akkor azt élesítettnek vagy javításnak kell tekinteni, hogy elkerüljék a munka hatékonyságát.